食物中的高氯酸盐

高氯酸盐是允许用于食品和食品包装的大约10,000种化学物质之一,也是火箭燃料的一种成分。美国食品药品监督管理局(FDA)批准将高氯酸盐用于塑料包装和食品处理设备中,以用于干燥食品(例如谷物,面粉,香料和许多其他添加剂),以减少静电荷的积累。

不幸的是,化学物质可以从塑料迁移到我们的食物中。如果对次氯酸盐漂白剂(在食品加工中用作消毒剂,用于去皮和洗涤产品)进行不当管理并使其降解,则高氯酸盐也可能进入食物。

视频: 什么’的高氯酸盐,为什么在我的食物中含有?

为什么食品中的高氯酸盐令人担忧?

高氯酸盐会损害甲状腺在饮食中使用碘的能力,以制造甲状腺激素-T4-这对大脑发育至关重要。因此,孕妇和幼儿饮食中高氯酸盐的存在会威胁胎儿和儿童的大脑发育。

为了 估计有20%的孕妇 那些已经缺碘的人,任何高氯酸盐的接触都可能对孩子的健康成长构成威胁。对于碘摄入不足的成年人,也应考虑使用该化学物质。

FDA在2016年12月发布的一项研究表明,几乎所有类型的食物都含有可测量的高氯酸盐,而且某些食物(包括为幼儿销售的食物)的含量高得惊人。更令人担忧的是,饮食中高氯酸盐的含量 婴幼儿分别增长34%和23% 分别从2008年至2012年与2005年至2006年相比(这是FDA批准将其用于与干食品接触的塑料中的时期。)

什么’s happening to reduce perchlorate?

2017年5月, FDA拒绝了2014年的请愿书 由健康和环境组织禁止使用高氯酸盐作为食品添加剂。 EDF和其他机构通过鲜为人知的法律工具对这一举动提出了质疑,要求进行正式的证据听证,以确保对该机构决定的独立判断。在2019年4月, FDA否认 请求。以Earthjustice为代表的EDF和其他公共卫生倡导者 提起诉讼 推翻FDA于2019年10月继续允许在塑料包装和加工设备中使用高氯酸盐的决定。

为了控制漂白剂降解为高氯酸盐带来的风险, 环保局 made an interim pesticide registration decision 于2018年5月用于漂白水消毒。该机构要求对漂白剂的农药标签进行更改,以包括建议的最佳管理方法,以减少高氯酸盐的形成。即使用于食品和食品接触表面的漂白剂与未经消毒的水一样,如果不仔细管理,其降解的风险与 法国电力在公众意见中指出, 环保局’的变化不影响食品中使用次氯酸盐漂白剂。