KidSafe海鲜亮点"海洋中最健康的鱼" for Children

2006年10月23日

即时发布

联系:
贝丝·特拉斯克(Beth Trask),301-495-9570,617-669-8745(移动), [email protected]
凯瑟琳·戈德斯坦(Kathleen Goldstein),202-841-0295(移动电话), [email protected]

(华盛顿特区–2006年10月23日)由于厨师,儿科医生和可持续海鲜专家的共同努力(称为KidSafe Seafood),致力于为孩子提供健康饮食的父母现在有了一些额外帮助。由SeaWeb和罗伊·迪斯尼家庭基金会牵头,为满足人们对为儿童低脂,营养丰富的海鲜提供服务以应对儿童肥胖和饮食相关疾病激增的日益增长的兴趣,KidSafe Seafood明确指出了一些最健康的海鲜选择孩子们—并为忙碌的父母提供简单的食谱和资源。

美国国家科学院医学院发布的一份新报告证实,各种各样的低污染海鲜可以在儿童健康饮食中发挥重要作用。它还承认,但是,父母和其他消费者需要更清晰的信息来分类海产品的风险和利益。海鲜提供了ω-3脂肪酸,瘦肉蛋白以及多种维生素和矿物质,而大多数鱼类至少含有痕量的有毒工业污染物,特别是汞和多氯联苯,可能对儿童有害。’不断增长的身体和迅速发展的大脑。

“作为儿科医生,我发现许多父母对于哪种鱼最适合孩子感到困惑。他们知道鱼对他们有好处,但他们不确定哪种鱼可以安全食用。”儿科医生,育儿书籍作者,曾帮助开发KidSafe Seafood的詹姆斯·西尔斯博士说。 “鱼是儿童最营养的食物之一,但选择正确的食物很重要。”

KidSafe海鲜排名最高的选择是:

  • 野生阿拉斯加鲑鱼(粉红色,银鳕鱼和密友)
  • 罗非鱼(最好来自美国或中美洲)
  • 虾(最好在美国养殖,俄勒冈州粉红色,&北部“沙拉”虾)
  • 养殖的海湾扇贝
  • 养殖蓝贻贝

通过严格的评估过程,分析了65种最常食用的海鲜,该计划确定了儿童最佳的海鲜选择—根据美国环境保护署的数据,汞和PCB中的汞含量足够低,以确保3岁及以上的儿童每周至少可以食用一次’的安全准则。所有KidSafe海鲜产品还符合营养和环境友好方面的高标准,以指导寻找全方位最佳选择的父母。

非营利组织“环境”高级科学家Becky Goldburg博士说:“如果我们的海洋中有大量鱼类,并且减少了污染,那么我们可以确保为我们的家庭以及今世后代提供优质的瘦蛋白和必需脂肪酸。”防御。 “该倡议通过强调以可持续方式捕获且污染物含量低的海鲜选择,突显了人类健康与环境之间的联系。–换句话说,对您和海洋都有益的海鲜。”

“我们作为父母的任务不再只是让孩子们清洗盘子了,”康涅狄格州韦斯特波特市一家更衣室The Dressing Room的厨师兼老板Paul Newman的厨师Michel Nischan补充道。尼尚(Nischan)有五个儿子,他的一个儿子被诊断出患有糖尿病后,改变了自己的家庭饮食方式。 “我们必须更加谨慎地挑选食物–营养价值,环境福祉以及为终生健康饮食奠定基础。”

有关KidSafe海鲜的完整信息,我们鼓励父母参观 www.KidSafeSeafood.org。该网站展示了儿童友好食谱—包括健康的自制鱼棒—简便的烹饪技巧可帮助忙碌的父母每周将海鲜放在桌子上。

为了进行评估,该计划使用了现有的最佳州,联邦和学术研究,并在医生和科学家小组的指导下补充了FDA收集的有限数据。本星期’美国医学研究所的报告还承认,有必要对海产食品的含量和影响进行更好的政府监控和研究。随着新数据的获得,KidSafe Seafood将不断重新评估并更新其列表。

KidSafe Seafood是SeaWeb的一个计划,SeaWeb是一个基于通讯的独立非营利组织,致力于促进海洋保护和确保未来健康的海鲜供应。罗伊·迪斯尼家庭基金会提供了资金。环境保护部提供了广泛的科学研究和技术支持,并提供了一份有用的关于海产品中污染物的消费咨询图表。 http://www.oceansalive.org/eat.cfm.