USDA和HHS准则要求增加鱼类

2005年1月12日

(2004年1月12日— Washington, DC) 美国卫生与公共服务部(HHS)和农业部(USDA)今天发布了新的《美国人饮食指南》(http://www.healthierus.gov/dietaryguidelines/),要求消费者每周食用两份(约八盎司)鱼。该建议旨在增加消费者对omega-3脂肪酸的摄入量,以降低其患心脏病的风险。 环境保护鼓励消费者选择污染物含量低且以生态无害方式捕捞或养殖的鱼类。 

“科学研究表明,吃鱼,尤其是那些富含omega-3脂肪酸的鱼,有助于预防心脏病,但是就健康而言,所有鱼都不平等。 消费者应意识到汞和多氯联苯等海产品污染物的潜在风险。” 丽贝卡·戈德堡博士.   

起草《饮食指南》的专家委员会表示同意,在其报告中写道:“联邦和州咨询机构提供了有关降低鱼类对环境污染物暴露的最新信息。例如,甲基汞是一种重金属毒素,几乎在所有鱼类和贝类中都以不同的含量存在。对于大多数人来说,食用鱼和贝类而产生汞的风险与健康无关。但是,某些鱼中汞含量较高,可能会伤害未出生的婴儿或幼儿’不断发展的神经系统。鱼和贝类中汞的风险取决于鱼的食用量和鱼中汞的含量。” 

环保防御’s Seafood Selector是一种方便的指南,可帮助消费者在选择海鲜的浑水中航行。 海鲜选择器将鱼类按“生态最佳”和“生态最差”进行排名,列出了污染物含量高的鱼类的健康建议。 可以在以下网址找到100多种鱼类和贝类的Omega-3含量 www.oceansalive.org/go/seafood.  

“选择海鲜’对您和海洋来说,对健康而言都是挑战。”环境保护研究助理Tim Fitzgerald说。 “美国提供的大多数海鲜都是从国外进口的。 不幸的是,一些渔业被过度开发,一些养鱼业损害了海洋生态系统。 环境保护部已创建此指南,以帮助消费者做出这些重要的选择。” 

欲了解更多信息,请访问 www.oceansalive.org/go/seafood.  As part of their new campaign Oceans Alive, 环保防御 calls for consumers to Eat Smart.  Visitors can:

  • 下载并打印钱包大小的海鲜选择器;
  • 查看生态最佳和生态最差的鱼;
  • 检查消耗建议中的污染物;
  • 查找omega-3含量和其他营养信息
  • 阅读我们的海鲜购买指南;和
  • 选择最佳食谱。